Nordkoreansk matkultur: Smaker, tradisjoner og hverdagsmat og ritualer
Innledning Nordkoreansk matkultur er et komplekst felt der smak, tradisjon og politiske og økonomiske rammer møtes. For mange utenforstående kan bildet av mat i Nord-Korea være preget av stereotypier om knapphet, men en nærmere gjennomgang avslører regionale forskjeller, historiske røtter og en levende matkultur som formes av både naturressurser, industrier og statlig politikk. Historisk og … Les mer